Kaneelsterren

Dit heb je nodig:

1 zakjes vanillesuiker
100 gram suiker
1 ei
20 gram glutenvrij meel
1 theelepel kaneelpoeder
200 gram gemalen amandelen
1 eiwit
50 gram. poedersuiker

Zo maak je het klaar:

Klop met een mixer de vanillesuiker, de suiker en het ei tot een schuimige massa. Zeef het meel met de kaneelpoeder boven het eimassa en roer het erdoor. Roer ook de gemalen amandelen erdoor.
Rol het deeg tussen twee plastic folievellen uit en steek voorzichtig met behulp van vormpjes sterren uit het deeg.
Maak van het eiwit en de poedersuiker een stevig glazuur en bestrijk de sterren ermee.
Leg de koekjes op de bakplaat op bakpapier.
Bak de koekjes in de oven op 150 graden in 15-20 minuten gaar.