Marsepein

Dit heb je nodig:

350 gram gepelde blanke amandelen (zonder vel)
500 gram poedersuiker
1 eiwit
1 theelepel oranjebloesemwater (te koop in Turkse winkel)

Zo maak je het klaar:

Maal de amandelen helemaal fijn in de foodprocessor tot het amandelmeel is geworden.
Doe de suiker, het eiwit en de oranjebloesemwater erbij en blijf doormalen tot het een samenhangend deeg is geworden.
Laat een paar uur rusten in plactic in de koelkast.
Eventueel kan de marsepein nog worden gekleurd met een voedingskleurstof. Nu is de marsepein klaar voor gebruik.