Olijfgehaktballetjes

Dit heb je nodig:

400 gram rundergehakt
1 teen knoflook, fijngesneden
1 theelepel italiaanse kruiden
1 ei, losgeklopt
12 groene olijven amandel (uit een pot)
3 eetlepels olijfolie
1 potje italiaanse tomatensaus (bv.grand italia)

Zo maak je het klaar:

Meng het gehakt, het ei, de knoflook en de kruiden. Voeg peper en zout toe naar smaak. Verdeel in 12 balletjes en druk ze plat. Neem een plat balletje in de hand, druk er een olijf in. Rol de gehakt eromheen en vorm opnieuw een balletje. Zet een uur afgedekt in de koelkast.

Verhit de olie in de koekenpan en bak de balletjes in 3 minuten rondom bruin. Zet het vuur laag en voeg de pastasaus toe. Laat met een deksel op de pan nog 5 minuten gaar stoven.

Serveren met glutenvrije pasta. Maar kan ook als borrelhapje (warm of koud)