Tiramisu

Dit heb je nodig:

1 ei
40 gram suiker
1 eetlepel geraspte citroenschil
80 gram slag room
40 gram pure chocolade reep GV
125 gram (creme fraiche) mascarpone
1 eetlepel marsala wijn
1 pakje vanillesuiker
1 theelepel cacao poeder

Zo maak je het klaar:

Het ei scheiden en de eidooier met de suiker schuimend roeren en de citroenschil toevoegen.

30 gr slagroom verhitten in een pan, chocola erin brokkelen en oplossen. Het mengsel door de eidooier kloppen en de mascarpone erdoor scheppen.

Een platte ovenschaal beleggen met de lange vingers en die met marsala besprenkelen. Het chocolademengsel erover verdelen. Ongeveer 2 uur in de koelkast zetten.

De resterende slagroom stijf kloppen met de vanillesuiker en verdelen over de tiramisu. Bestrooien met cacaopoeder

Gerelateerd recept:

Lange vingers