Paksoi wraps met makreel

Verwijder het vel van de makreel en eventuele graatjes. Snijd de makreel in dunne reepjes, hak de vis fijn. Roer de yogonaise, bieslook, fijngesneden appel erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Snijd de paksoi-stelen van het groene blad. Snijd de stelen in kleine blokjes en roer deze door de makreel.

Leg de groene bladeren met de mooie kant op het werkblad, snijd eventueel nog het verdikte stukje van de steel af. Schep een paar eetlepels van het makreelmengsel erop en rol het blad er strak omheen. Snijd de rolletjes schuin doormidden. Bewaar tot het serveren in de koelkast.