Ingrediënten voor Risotto met groente en garnalen
1 winterpeen
25 gram boter
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngesneden
5 stengels bleekselderij, in boogjes
400 gram risotto
1200 ml. kippenbouillon (van en tablet, let op glutenvrij)
300 gram cocktailgarnalen (diepvries) ontdooid
1 bakje verse peterselie
Wat vind je ervan?:
Aantal personen:
Aantal stuks:
Gang:
Keuken:
Bereidingstijd:
Bereidingsmethode:
Moeilijkheidsgraad:
Bron:
Allerhande
Geplaatst op:
02 nov 2012
Laatste wijziging:
18 aug 2017
Hoe maak je Risotto met groente en garnalen
Snijd de winterpeen in kleine blokjes. Verhit de boter in de pan. Fruit de ui en de knoflook 2 minuten. Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak 3 minuten mee. Voeg de rijst toe en bak even mee, tot de rijst glazig ziet. Voeg een scheut bouillon toe en roer tot deze is opgenomen. Herhaal dit telkens tot de bouillon op is en de rijst gaar (20-25 minuten). Meng de garnalen en de peterselie door de risotto en breng op smaak met peper en zout. Laat goed warm worden. Lekker met gestoofde courgette.
Misschien vind je dit ook lekker:
Je tip of commentaar