Ingrediënten voor Spitskoolstampot met blauwe kaas
1,5 kilo aardappelen, geschild en in gelijke stukken gesneden
50 gram boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 flinke venkel, in kleine blokjes
1 spitskool, in fijne reepjes
zout
peper
snuf nootmuskaat
ca. 125 ml. hete melk
200 gram blauwe kaas, naar keuze, verbrokkeld
Wat vind je ervan?:
Aantal personen:
Aantal stuks:
Soort:
Gang:
Keuken:
Bereidingstijd:
Bereidingsmethode:
Moeilijkheidsgraad:
Bron:
Libelle
Geplaatst op:
11 jan 2015
Laatste wijziging:
26 mrt 2020
Hoe maak je Spitskoolstampot met blauwe kaas
Kook de aardappelen in 20 minuten gaar in gezouten water. Verhit de helft van de boter in een wok of hapjespan. Fruit de knoflook met de venkel al omscheppend een minuut of 6 en voeg dan de reepjes spitskool toe. Roerbak kort en voeg een pollepel kookvocht van de aardappelen toe om even te laten stoven.
Giet de aardappelen af en laat uitdampen. Voeg de rest van de boter toe en stamp ze fijn. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Voeg de hete melk toe en schep om tot een smeuïge puree.
Spatel de groenten erdoor en als laatste de blauwe kaas. Houd een beetje kaas achter voor de garnering.
Lekker met gehaktballetjes en piccalilly.
Misschien vind je dit ook lekker:
Je tip of commentaar